面包新做法不用揉面快速能做的面包方法途径_重庆唯西优培训学校
重庆唯西优培训学校,专注提供甜品蛋糕培训、咖啡奶茶培训、面包饼干培训等课程-欢迎咨询!
15102327451
报名热线

面包新做法不用揉面快速能做的面包方法途径

发布日期:2020-10-22 浏览次数:

       前面我们写了一篇文章就是如何让自己店铺的流量不段,以及吸引新顾客和留住老顾客,大家看了后都觉得反响不错,于是乎今天我们就来写一篇面包新做法不用揉面快速能做的面包方法途径。希望对于那些才进入面包行业的小白有些帮助。给大家主要介绍一款不用揉面的面包做法可以让大家更快的上手。

       核桃面包不用揉面的面包做法
       制作原材料:凤梨天然酵母300克、盐8克水200克、高筋面粉350克、白砂糖30克、核桃仁200克、低筋面粉适量、
       制作工具 :烤盘硅胶垫、面包刀、厨师机、烤箱设备
       制作步骤解读:
       1. 我们将干性和湿性材料倒入搅拌缸机内,这样我们搅拌到面团光滑的时候同时能够拉开面膜,加入核桃仁,再取 500 克面团,搅拌均匀;
       2. 注意温度就是在室温 30℃的时候我们再发酵 120 分钟;
       3. 然后再将面团分割成独立一个一个的尺寸就按照350g一个,然后我们松弛 30 分钟, 将面团排气,卷成橄榄形;
       4. 上述准备好后我们再放入烤盘,控制在室温 30℃发酵 100 分钟,发酵完成后,表面撒上低筋面粉, 划上刀口;
       5. 最后一步就是入烤箱,把烤箱调到温度 220℃喷蒸汽烘烤 30 分钟左右,这里注意一个细节如果第一次使用烤箱不了解习性,可能所调温度有所偏差。
       总结:我们在面包做法的过程中虽然面团无需要揉面,但是注意细节和烤箱的温度掌握,特别是新买的前几次不了解,可能都达不到理想状态,为此我们要多练习不怕失败总结经验!