慕斯蛋糕草莓味道的,在家自己做,轻轻松松搞定它_重庆唯西优培训学校
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慕斯蛋糕草莓味道的,在家自己做,轻轻松松搞定它

发布日期:2021-03-08 浏览次数:

       今天就是一年一度的女生节,首先在这里,重庆甜品培训学校祝福世界上所有的女神越来越漂亮。同时也为了庆祝这一天我们今天特别为大家献上,草莓慕斯的做法,让你爱上这个节日。想想就是一件非常难为的事情,那就是大家再这个春暖花开的春天,约一个下午茶最惬意不过了,同时享受慕斯的丝滑让她再嘴里慢慢的融化!

       
       草莓慕斯制作需要的原材料:干燥蛋白粉3克、低筋面粉40克、玉米淀粉40克、蛋黄80克、全蛋120克、开心果酱50克、扁桃仁粉75克、糖粉85克、蛋白120 克、细砂糖70克。
草莓慕斯制作的步骤过程:
1、 我们需要提前将干燥蛋白和蛋白粉混合打发,并依次次加入细的白砂糖,直到打发到我们需要的湿性发泡。
2、 同时在将常温的蛋黄和全蛋混合搅拌均匀,我们再加入扁桃仁粉和糖粉,让起充分拌匀。依次再加入开心果酱,然后充分搅拌均匀(如果遇到面糊较硬的话,我们还可以隔水软化一下);
3、再加入玉米淀粉和低筋面粉搅拌均匀,然后再倒入烤盘中,抹平,稍微抖一抖。
4、放入烤箱,温度设为以上火 180℃、下火关火,时间设置烘烤 12分钟 ~13分钟,出炉。
       总结:我们再制作过程和最后的组合过程中需要将镜面果胶加热化开,然后再加入草莓果蓉、覆盆子果蓉煮沸,再用橡皮刮刀边煮边搅,最后关火。